Kuglof je tradicionalni biskvitni kolač. Neki ga baš i ne vole jer je dosta suh, ali ga isto tako mnogi jednostavno obožavaju. Ako vi spadate u ovu drugu grupu, evo prilike da isporbate jedan zanimljiv recept.
Sastojci:
- 160 g maslaca,
- 200 g šećera,
- 4 jaja,
- 500 g svježeg sira,
- prstohvat soli,
- 250 g oštrog brašna,
- žlica praška za pecivo,
- 20 g kakaa u prahu,
- malo maslaca i oštrog brašna za premazivanje kalupa
I još:
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 175° C. Omekšali maslac, šećer i sol pjenasto umutite.Postepeno dodajte žumanca i nastavite miješati. Zatim umiješajte sir.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, pa ga dodajte u smjesu.
Polako umiješajte i čvrsto ulupan snijeg od bjelanaca.
Premažite kalup maslacom i pospite brašnom. Sipajte dvije trećine smjese, a u ostatak dodajte kakao i promiješajte. Tu tamnu smjesu uspite preko svijetle, pa polako promešajte, ne da se smjese sjedine, nego toliko da se sadržaj prošara.
Pecite kuglof u prethodno zagrijanoj pećnici oko sat vremena.
Kad je kuglof pečen izvadite ga i ostavite neko vrijeme u kalupu. Zatim ga izvadite iz kalupa i ostavite da se hladi.
Pospite ga šećerom u prahu, narežite i - uživajte!
Ako ne volite šećer u prahu na kolačima, svoj kuglof možete dovršiti i na drugi način! Naparvite preljev od 125 g šećera i 125 ml slatkog vrhnja i njime prelijte kuglof. Preljev napravite tako što ćete u prikladnoj posudi zagrijati polako šecer dok se ne otopi i počne da tamniti.
Dodajte slatko vrhnje i miješajte dok ne dobijete glatku kremu.