Sastojci:
- 2 žumanca,
- 50 g šećera,
- 2 rum šećera (ili ekstrakt ruma),
- 250 g mlijeka,
- 50 ml jakog čaja (indijski, zeleni, šipak),
- 50 ml ruma,
- 100 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Stavite mlijeko sa rum šećerom da se zagrije do vrenja. Žumance pjenasto umutite sa šećerom. Kad se mlijeko ugrije, dodajite pomalo žumanca, promiješajte i ponovno vratite na vatru.
Kuhajte nekoliko minuta da počne da se zgušnjava, ali pazite da ne prokuha, pa skinite s vatre.
Skuhajte čaj i dodajte ga u fil od žumanaca.
Ostavite da se ohladi.
Umutite slatko vrhnje, pa je dodajte u fil zajedno sa rumom. Dobro sjedinite i ulijte u posudu za sladoled.
Stavite u zamrzivač na nekoliko sati, a u međuvremenu nekoliko puta promiješajte kako biste razbili kristale leda.