Svatko ima neku svoju omiljenu tortu sa jagodama koju radi i/ili voli, ali povremeno treba isprobati i nešto novo. Zato, evo jedne dobre preporuke. Oko ove torte ima malo više posla, ali vjerujemo da ćete na kraju zaključiti da se trud isplatio.
Sastojci:
Za prhko tijesto:- 10 dag brašna
- 2,5 dag gustina
- malo praška za pecivo
- 5 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- 7,5 dag margarina
- 1 žlica vode
Za biskvit:
- 3 jaja
- 4 žlice šećera
- 8 dag brašna
- 1 puding od vanilije
- 1/2 praška za pecivo
- sok od limuna
Za kremu:
- 30 dag grčkog jogurta
- 8 listića bijele želatine
- 3 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 limun
- 300 ml vrhnja za šlag
Za preljev:
- 1 žele za kolače i deserte, crveni – okus jagode
- 500 ml vode
- 10 dag šećera
I još:
- jagode
- marmelada od jagoda
Priprema:
Pomiješajte brašno, gustin, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer. Dodajte margarin narezan na listiće i zamijesite rukama, pa dodajte i vodu i formirajte tijesto. Izvaljajte u krug veličine kalupa za torte, ja sam koristila O26 cm. Stavite na lim, probodite tijesto vilicom na više mjesta i ispecite na 180 °C.Izmiksajte jaja sa šećerom. Dodajte brašno, prašak za pecivo i prašak za puding. Ulijte u kalup i pecite na 180 °C 20-25 min.
Prhko tijesto premažite marmeladom od jagoda, na to stavite ohlađeni biskvit. Biskvit poškropite sokom od limuna.
Pomiješajte jogurt, šećer, vanilin šećer, sok i koricu limuna. Listiće želatine pripremite prema uputi na vrećici (stavite u vodu da omekša i potom je otopite na laganoj vatri) pa je umiješajte u jogurt. Izmiksajte vrhnje za šlag pa ga dodajte u jogurt.
Oko podloge od prhkog i biskvitnog tijesta stavite obruč od kalupa, pa uz rub uspravno poslažite jagode prerezane na pola, odrezanom stranom prema obruču. Na tijesto izlijte kremu od jogurta i izravnajte. Ostavite da odstoji u frižideru par sati da se krema stisne.
Jagode narežite na ploškice, pa ih poslažite po kremi u obliku cvijeta. Pripremite žele prema uputama na vrećici i prelijte preko jagoda. Ostavite da se stisne i skroz ohladi i tek onda maknite obruč od torte.
Napomena:
Umjesto želea za kolače možete koristiti dva crvena preljeva za torte. Ili dva prozirna preljeva za torte, ali tada umjesto vode koristite neki crveni sok.
Izvor: Nešto slatko