Digestive keks je zdrav, svjež, napravljen od integralnog brašna i zobenih pahuljica. Inače je najpopularniji keks u Velikoj Britaniji.
Sastojci:
- 150 g integralnog brašna
- 75 g mekog brašna
- 50 g zobenih pahuljica
- pola žličice soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 100 g biljne masti sobne temperature
- 6 žlica smeđeg šećera (količinu možete prilagoditi svom ukusu)
- 60 ml mlijeka
Priprema:
Upalite pećnicu na 190 °C.
Zobene pahuljice usitnite u blenderu ili u mlincu za kavu.
Biljnu mast ako vam nije sobne temperature malo otopite na laganoj vatri.
Sve sastojke zajedno pomiješajte i zamijesite tijesto. (Ne mijesi se lako baš, ali bi se trebalo dati normalno zamijesiti, samo treba duže vremena – ako će vam biti malo teže i neće vam se dati samo dodajte još mlijeka ili 1-2 žlice kiselog vrhnja i tada će ići lako).
Tijesto razvaljajte između 2 masna papira na debljinu od oko 4 mm.
Na tepsiju stavite masni papir.
Izrezujte oblike po želji i slažite kekse na tepsiju.
Pecite oko 15 minuta, a prije pečenja ih još izbockajte.
Ja sam svoje izbockala vilicom - čak bi ljepše rupe bile da sam se sjetila štapića za roštilj, ali i ovako su pomalo 'bakin' stil. :)
Recept i fotografije: Domaćica