Ovi ukusni voćni muffini kao stvoreni su za dobar jesenski doručak, večeru ili kao slatki međuobrok. Pripremljeni su sa domaćim plavim šljivama (bistricama), a pripremaju se brzo. Najukusniji su dok su još topli, iako su i hladni odlični, a jako dobro pašu uz maslac.
Sastojci (12 muffina):
- 200 g domaćih šljiva,
- 300 g brašna,
- 2 kašičice praška za pecivo,
- 1 kašičica mljevenog cimeta,
- 100 g smeđeg šećera,
- 1 jaje,
- 1 dcl ulja,
- 250 ml jogurta sa 0,9% mliječne masti
Priprema:
1. Šljive operite, maknite im košpice i narežite ih na manje komade. Pećnicu zagrijte na 180 C. Brašno prosijte, pa mu dodajte prašak za pecivo i mljeveni cimet. Smjesu dobro izmješajte.
2. Jaje izmiksajte sa uljem, dodajte smeđi šećer i jogurt. Toj smjesi dodajte suhe sastojke, odnosno smjesu od brašna i cimeta. Izmješajte gumenom kašikom za kreme i toliko da se svi sastojci sjedine. Na kraju umiješajte pripremljene šljive.
3. Kalup za muffine namastite maslacem i pospite brašnom. Višak brašna otresite. Kašikom napunite udubine kalupa tijestom. Pecite u zagrijanoj pećnici 25-30 minuta. Pečene pustite kratko da se ohlade. Poslužite ih s maslacem.
Izvor: Namirnice.ba