Sastojci:
- 1 kg janjećeg buta
- 3 glavice crvenog luka
- 10 režnjeva češnjaka
- 9 žličica konzervirane rajčice
- 2 dl bijelog vina
- 50 dag graška
Priprema:
Na maslinovom ulju popržite janjetinu. Kad je pržena, izvadite je iz tavice i stavite na stranu.
Na preostaloj masnoći zažutite crveni luk i češnjak, vratite janjetinu i pirjajte 15 minuta. Ako nema tekućine podlijte s malo tople vode.
Nakon 15 minuta dodajte koncentrat rajčice, bijelo vino i tople vode da prekrije janjetinu. Dodajte grašak pa pirjajte još 1 sat da meso i grašak omekšaju.
Na kraju dodajte sol i papar po ukusu. Servirajte te pospite svježe nasjeckanim peršinom i po želji poslužite s povrćem.