Sastojci:
- 6-8 crvenih paprika
- 2 žlice maslinova ulja
- luk
- 2 režnja češnjaka
- 1/4 kilograma mljevene junetine
- mješavina meksičkih začina
- žličica soli
- 1/4 žličice crnog papra
- žličica kima
- 2 šalice kuhane smeđe riže
- konzerva rajčice u komadima
- mala konzerva kukuruza
- veća konzerva smeđeg graha
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1/2 šalice peršina
- 1 i 1/2 šalice gaude
Priprema.
Zagrijte pećnicu na 180 celzijevih stupnjeva. Prepolovite i očistite paprike. Premažite ih uljem iznutra i izvana.
Nauljite lim za pečenje pa stavite paprike. U velikoj tavi prepržite luk na dvije žlice ulja. Dodajte češnjak pa smanjite temperaturu i pirjajte još 3-5 minuta.
Povećajte temperaturu i dodajte mljevenu junetinu. Pirjajte dok meso ne izgubi ružičastu boju.
Umiješajte meksički začin, sol, papar, kim, smeđu rižu, kockice rajčice, kukuruz, grah, peršin te kiselo vrhnje i sir.
Napunite paprike i pecite ih 45-50 min. Izvadite ih, pospite sirom pa zapecite tri minute u pećnici dok sir ne dobije boju.
Izvor: Gastro.hr