Sastojci:
- 500 g sitno mljevenog janjećeg mesa,
- 100 g riže,
- 2 luka,
- 2 režnja češnjaka,
- 1 bjelanjak,
- brašno,
- cimet u prahu,
- peršin,
- juha od povrća,
- ulje za prženje
Priprema:
Za ovu izvrsnu libanonsku čorbu potrebna je juha od povrća: Pripremite je kuhajući u malo osoljene vode mrkvu, luk, celer, malu rajčicu (možete upotrijebiti i gotov proizvod) i dodajte, u ovom slučaju, pola žličice cimeta. Držite na toplom.
Pomiješajte meso s češnjakom i lukom, bjelanjkom, soli, paprom i malo cimeta.
Oblikujte okruglice veličine oraha, uvaljajte ih u brašno i pržite 4 – 5 minuta na vrelom ulju. Izvadite okruglice, ocijedite i stavite u kipuću juhu. Pustite kuhati 15 minuta, dodajte rižu i dokuhajte.
Dodajte svježe sjeckani peršin i poslužite toplo.