ČOKOLADNI LEDENI VJETAR: Mnogima je ovo favorit među tortama, provjerite zašto!

Čokoladni ledeni vjetar je mnogima favorit među tortama, čak i onima koji svoj izbor nisu ograničili isključivo na čokoladne torte. Često je baš ova čokoladna torta nezaobilazan dio druženja i proslava.

Sastojci:

Za kore:

• 9 bjelanjaka,
• 30 poravnatih žlica šećera,
• 2 žlice brašna,
• 1 žlica octa,
• prstohvat soli,
• 1 žlica maraschina

Za kremu:

• 9 žutmanjaka,
• 700 ml mlijeka,
• 10 žlica šećera,
• 8 - 9 žlica brasna,
• malo vanilije,
• 100 g čokolade,
• margarin ili maslac

I još:

• 0,8 - 1 l slatkog vrhnja

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 150 °C.
Istucite bjelanke s prstohvatom soli u čvrst snijeg. Miksajući, dodajte jednu po jednu žlicu šećera, a na kraju lagano umiješajte ocat, brašno i maraschino.
Veliki lim za pečenje (onaj koji ste dobili s pećnicom) premažite margarinom, obložite papirom za pečenje, a zatim opet premažite margarinom. Istresite smjesu, poravnajte i pecite na 150° C cca sat vremena, pa hladite u isključenoj pećnici.
Kad se kora ohladi, odvojite je od papira i prerežite uzdužno na tri trake.
Za kremu istucite žumanjke sa šećerom, dodajte brašno, mlijeko i malo vanilije. Kuhajte na pari dok se krema ne zgusne.
Kad je kuhana, kremu podijelite na dva dijela i u jedan dio stavite čokoladu narezanu na kockice i miješajuci je otopite (krema mora biti vruća).
Ohladite kreme, a zatim u svaku umiješajte cca 125 g maslaca ili margarina.
Slatko vrhnje istucite u slag.
Na dno pravokutnog pladnja stavite jednu koru, premažite s pola čokoladne kreme, zatim s pola kreme od vanilije i premažite šlagom. Stavite drugu koru, drugu polovicu čokoladne kreme, drugu polovicu kreme od vanilije i premažite šlagom. Stavite trecu koru i premažite cijelu tortu šlagom.