Tradicionalno jelo koje će odlično ići uz kuhani krumpir, dinstanu rižu, tjesteninu, njoke od krumpira...
Sastojci:
- 1/2-3/4 kg teletine,
- 35 dag luka,
- 4 dag ulja,
- sol,
- 3 dag slanine,
- 3 režnja češnjaka,
- na vrhu noža crvene paprike,
- 2 dag pirea od rajčica,
- 2 dag brašna,
- 1/4 limuna,
- 1/2 dl kiselog vrhnja,
- vruća voda ili juneća juha za zalijevanje
Priprema:
Meso narežemo na komadiće. Na ulju popržimo nasjeckani luk i sitno narezanu slaninu, dodamo meso, zgnječeni češnjak, papriku i pire od rajčica.
Malo zalijemo vrućom vodom ili junećom juhom, posolimo i pirjamo.
Neko vrijeme pirjati pa dodati brašno. Pirjati dalje uz povremeno zalijevanje.
Umak začinimo korom i sokom od limuna.
Kuhamo dok meso ne omekša. Na kraju dodamo vrhnje.
Može se služiti s kuhanim krumpirom, dinstanom rižom, tjesteninom, njokama od krumpira...