Puna kreme, a opet vrlo lagana torta s bananama. Kakao je ono što joj daje puni okus, a vrhnje i banane upotpunjuju kompletni doživljaj na izdašnom, laganom biskvitu.
Sastojci:
Za biskvit:
- 3 jaja,
- 50 g brašna,
- 100 g šećera,
- 50 g gustina,
- 1 kašičica praška za pecivo
- 10 listića želatina,
- 300 g jogurta,
- 150 g šećera,
- 1 vanilin šećera,
- 1 burbon vanilin šećera,
- sk od jednog limuna,
- 2 kašike mlijeka,
- 4 banane,
- 600 ml slatkog vrhnja,
- 4 kašike gorkog kakaa
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Za to vrijeme u zdjelu stavite jaja i šećer, pa ih pjenasto istucite s mikserom, dodajte prosijano brašno sa škrobom i praškom za pecivo, te sve dobro izmiješajte. Smjesu izlijte u kalup za torte promjera 26 cm, čije ste dno obložili papirom za pečenje.
Stavite u pećnicu i pecite 15-tak minuta. Pečen biskvit izvadite iz kalupa i pustite da se ohladi.
Ohlađen biskvit stavite na tacnu za torte, pa oko njega zatvorite malo veći okvir kalupa za torte (promjera 28 cm). Unutarnji rub kalupa obložite papirom za pečenje.
Želatinu namočite da omekša. Za to vrijeme izmiksajte jogurt sa šećerom, vanilin i Bourbon vanilin šećerom. Nabubrenu želatinu lagano ocijedite, pa ju rastopite u zagrijanom mlijeku, a za tim je brzo umiješajte u kremu od jogurta.
Ogulite tri banane, pokapajte ih polovicom soka od limuna, prepolovite po dužini, pa ih poslažite po biskvitu. Čim se krema počne želirati, umiješajte u nju 500 ml tučenog slatkog vrhnja, premažite biskvit te izravnajte i zagladite površinu. Tortu ostavite najmanje 4 sata u frižideru.
Prije samog posluživanja maknite okvir kalupa i papir za pečenje. Od preostalih 100 ml slatkog vrhnja napravite šlag, njime premažite tortu.
Nakon toga je možete servirati, a možete je, ako želite, prije serviranja još ukrasiti. Recimo kolutićima banane, koje prije toga treba poprskati limunom da ne potamne, i čokoladnom glazurom.