Ovaj "čupavi" rolat nije pretjerano zahtjevan za izradu, a uloženi trud se zaista isplati. Rolat je vrlo ukusan, idealan za desert nakon dobrog ručka
Sastojci:
Za koru:- 8 jaja,
- 8 kašika šećera,
- 8 kašika mljevenih oraha,
- 4 kašike brašna
- 4 jaja,
- 8 kašika šećera,
- 250 g maslaca,
- 150 g grilijaša,
- 100 g čokolade
- 200 g šećera,
- 150 g oraha
Priprema:
Grilijaš:Najbolje je najprije napraviti grilijaš, i to tako što ćete rastopiti šećer kao karamel, dodajti orahe i sve istresti na tanjur namazan uljem.
Kad se smjesa ohladi usitnite je u avanu.
Kora:
Umutite pjenasto bjelanca, dodajte šećer i jedno po jedno žumance, pa na kraju pažljivo umiješajte orahe i brašno.
Smjesu sipajte u veliki pleh obložen papirom za pečenje i ispecite koru.
Kada je kora gotova, zavijte je u rolat uz pomoć vlažne kuhinjske krpe.
Fil:
Skuhajte na pari fil od jaja i šećera, pa kad se prohladi umiješajte maslac.
Fil podijelite na dva dijela i ostavite malo na stranu za premazivanje, pa u jedan dio dodajte usitnjeni grilijaš, a u drugi rastopljenu čokoladu. Dio grilijaša ostavite za ukrašavanje rolata!
Razvijte koru, premažite je prvo filom od čokolade (pazeći da jedan dio ostavite za premazivanje rolata izvana), a preko njega stavite fil sa grilijašom, pa sve zajedno uvijte u rolat.
Premažite čitav rolat filom koji ste odvojili i pospite preostalim grilijašom. Kad se ohladi izrežite na tanke šnite.
Izvor: coolinarika.com