Čuvena Sacher torta, čokoladna torta sa džemom od marelice, napravljena još davne 1832. godine u Beču i postala je najpoznatija čokoladna torta na svijetu.
Sastojci:
- 150 g šećera,
- 150 g maslaca,
- 200 g čokolade,
- 10 jaja,
- 150 g oštrog brašna,
- 300 g marmelade od marelice,
- malo limunove kiseline
- 250 g naribane čokolade za kuhanje,
- 120 g margarina
Priprema:
Od 10 jaja odvojite na jedno mjesto žumanjke a na drugo bjelanjke. Od bjelanjaka napravite snijeg. Žumanjke izmiksajte a nakon toga im dodajte na lagahnoj vatri istopljene maslac i čokoladu.Nakon što ste to miksali 2 do 3 minute u smjesu počnite postepeno da dodaje brašno i snijeg od bjelanjaka. Nakon što ste sve to izmiješali smjesu sipajte u kalup.
Koru pecite na temperaturi od oko 180 °C otprilike pola sata.
Nakon što je kora pečena prerežite je na dva dijela tako da dobijete dvije kore.
Donji dio kore premažite ugrijanom marmeladom zajedno sa sokom od limuna. Postavite i drugu koru te istom smjesom premažite i nju.
Glazura:
Istopite margarin na laganoj vatri te njime prelijte izmrvljenu čokoladu za kuhanje. Sve to dobro miješajte sve dok ne dobijete glatku masu.
Glazurom premažite tortu i ostavite da se sve to dobro ohladi.