Stari dobri kolač. Netko kaže da dolazi iz Austrije, što bi se i reklo po ovoj riječi "damen", a netko da kolač dolazi iz Mađarske. Bilo kako bilo, evo recepta, a samim tim i prilike da u njemu uživamo!
Sastojci:
Za biskvit:- 5 žumanaca,
- 5 kašika smeđeg šećera,
- 180 g maslaca,
- 220 g brašna,
- 5 kašika mlijeka,
- 1 prašak za pecivo
- 5 bjelanaca,
- 220 g šećera,
- 6 kašika jabukovog octa
- džem
Priprema:
Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno, u koje ste prethodno umiješali prašak za pecivo, i na kraju omekšali maslac.Peći na 190 °C 15-20 min.
Kada je biskvit pecen, premazati džemom po izboru, npr. od šljiva.
Preko džema staviti šaum (čvrst snijeg od bjelanaca) napravljen od navednih sastojaka, pa vratiti u rernu da se zapeče.
Izvor: Mes folies culinaires