Zaista mekana i izdašna pita, a jednostavna za pravljenje, pita kojom su se oduševili svi koji su je probali... Ukratko, pita koja je pobrala sve simpatije!
Sastojci:
Za tijesto:- 1 svježi kvasac,
- 2 žličica šećera,
- 300 ml toplog mlijeka,
- 1 žličica soli,
- 1 cijelo jaje,
- 600 g brašna,
- 250 g narendanog margarina (hladnog)
- 200 g feta sira,
- 2 jaja
- 150 g šunke,
- 100 g narendanog sira gaude,
- 2 jaja,
- malo sušenog peršina,
- malo svježeg peršina
Priprema:
U staklenoj posudi razmrvite kvasac, dodajte žličicu šećera, brašna i 50 ml mlakog mlijeka. Sve dobro izmiješajte, prekrijte prozirnom folijom i stavite na mjesto gdje je toplo da se kvasac digne.Za to vrijeme prosijte brašno, dodajte mu žličicu šećera i soli, pa kada je kvasac narastao, zamijesite rukom sa preostalim mlakim mlijekom. Tijesto dobro ga izradite na radnoj povrsini da postane kompaktno.
Tijesto odmah razvijte u obliku pravokutnika i dodajte narendan hladan margarin. Zavijte u rolat i podijelite na četiri dijela. Uzmite prvi dio, razvaljajte ga u pravokutnik, stavite fil i opet umotate u rolat, s tim da u dva rolata ide prvi fil, a druga dva drugi fil.
Prvi fil napravite tako da izgnječite bijelim sirom (feta) pomiješate ga sa dva jaja, a za drugi pomiješte narendani gauda sir, na kockice rezanu šunku, peršin (sušeni i svježiu dva jaja.
U pleh od pećnice stavite papir za pečenje pa redajte rolade. Premazite ih sa malo ulja, a možete ih još posuti origanom, sušenim peršinom...
Pošto rolati nisu veliki, ostat će u plehu malo praznog prostora. Da bi ih zastitili od rasplinjavanja, stavite malo presavijene aluminijumske folije po dužini.
Zagrijte pećnicu na 200 °C i pecite 20 minuta.
Izvor: BikiNL2007 / coolinarika.com