Bundeva, fantastična i mirisne namirnica, s pravom se naziva "kraljice jeseni”. Niskalorična je (svega 26 cal na 100 g), izuzetno bogata mineralima i vitaminima, a karotin iz bundeve usporava proces starenja i sprečava rast tumora. Uz sve to svojom strukturom i okusom prikladna za pripremu brojnih slatkih i slanih jela.
Danas vam predstavljamo krem juhu od bundeve, koja se brzo pravi, a jako je zdrava.
Sastojci:
- 400 g bundeve,
- 1 mrkve,
- 1 krumpira,
- pola glavice (crvenog) luka,
- 1 češanj češnjaka,
- 1,20 l povrtnog temeljca,
- maslinovo ulje,
- ruzmarin,
- bosiljak,
- sol,
- biber,
- vrhnje za kuhanje (ili kiselo vrhnje)
Priprema:
Na ulju prodinstajte luk da postane staklast. Dodajte češnjak, krumpir, mrkvu i bundevu isjeckane na kockice.
Zalijte sve sa malo temeljca i dodajte prstohvat ružmarina i bosiljka i dinstajte koju minutu.
Zatim dodajte ostatak temeljca i kuhajte sve dok povrće potpuno ne omekša.
Sklonite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom (može i blenderom).
Poslužite toplo uz slatko vrhnje ili vrhnje za kuhanje.