Kako god ga zvali, ovo je jedan jako fin čokoladni kolač sa fantastičnom kremom od čokolade i jaja. Banane u sredini daju svježinu koja je itekako potrebna, jer je krema u kojoj ima stvarno dosta čokolade jaka i konkretna.
Sastojci:
Za biskvit:
- 6 jaja
- 5 žlica šećera
- 2 žlice brašna
- 2 žlice kakaa
- 1/2 praška za pecivo (puna čajna žličica)
- 3 jaja
- 12 dag šećera
- 20 dag čokolade za kuhanje
- 2 vanilin šećera s aromom ruma
- 15 dag margarina ili maslaca
- I još: 4 banane
Priprema:
Biskvit:
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka pa miksati prvo žumanjke i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodati tada brašno, prašak za pecivo i kakao te dobro sjediniti.
Na kraju lagano umiješati posebno istučen snijeg od bjelanjaka. Izliti smjesu na papir za pečenje u velik lim. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C 20 minuta.
Izvaditi iz pećnice pa još vrući biskvit zamotati u roladu zajedno s papirom za pečenje. (Radite ovo kuhinjskom rukavicom ili uz pumoć krpe kako se ne biste opekli.) Pustiti da se tako zamotan biskvit ohladi.
Krema:
Miksati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane pjenasto. Tada masu prebaciti u lončić na paru pa kuhati punih 10 minuta na jakoj pari uz stalno miješanje. Krema se uslijed ovoga neće odmah stvrdnuti ali tako reba biti.
Maknuti s pare pa u još vruću kremu dodati čokoladu natrganu na komadiće i miješati dok se sve skupa lijepo ne sjedini. U prohlađenu kremu umiješati posebno izrađen margarin ili maslac.
Slaganje:
Sada roladu odmotati, pažljivo odstraniti papir za pečenje pa sa 2/3 kreme premazati ravnomjerno. Sa svake strane biskvita složiti po 2 banane (Dakle, za ovo vam je potrebno 4 banane, ako ste kupili banane koje su jako zakrivljene tada ih prerežite i tako nekako složite da budu u nekom redu jedna iza druge.)
Postaviti roladu na pladanj tako da zamotana strana bude prema dolje, prije toga onaj spoj malo ‘zalijepite’ sa manjom količine kreme da se ne razdvaja, premazati ostatkom kreme i rashladiti.
Poslužiti narezano na šnite.
Izvor: Recipeci.com