Rolat sa bananama je izdašan i vrlo, vrlo ukusan. Kora od oraha, kremasta tekstura fila i banane u sredini su garancija da će nepca uživati.
Sastojci:
Za kore:
- 250 g mljevenih oraha,
- 200 g šećera,
- 3 dl bijelog vina,
- 200 g brašna,
- kašičica sode bikarbone.
Za fil:
- kesica pudinga od vanilije,
- 5 kašika šećera,
- 200 g margarina,
- 100 g šećera u prahu,
- sok i kora od jednog limuna,
- 200 g mljevenih oraha,
- 100 g čokolade,
- 4 banane
Priprema:
- Izmiješati mljevene orahe, šećer, vino i brašno pomiješano sa sodom bikarbonom.
- Masu izliti u podmazan pleh i peći oko pola sata, u rerni prethodno zagrijanoj na 200 °C.
- Pečenu koru izvaditi iz pleha na platnenu salvetu i uviti.
- Ostaviti da se ohladi.
- Pomiješati puding sa šećerom i skuhati ga na vodi prema uputstvu sa kesice.
- Margarin umutiti sa šećerom u prahu i struganom korom limuna.
- Umućeni margarin dodati ohlađenom pudingu, promiješati, pa dodati mljevene orahe i čokoladu otopljenu na pari.
- Sve dobro izmiješati pa jednu polovinu fila ravnomijerno nanijeti na razvijenu, već ispečenu i ohlađenu koru.
- Banane oguliti i poprskati sokom od limuna.
- Sredinom kore staviti po dvije banane uzduž, uviti rolat, a zatim ga izvana premazati ostatkom fila.
- Rolat ukrasiti po želji. Npr. sitno sjeckanim bademima ili orasima, rendanom čokoladom...
Napomena:
Budući da ne sdrži jaja ni masnoće, ispečeni biskvit nije dovoljno elastičan da bi se s lakoćom urolao. Zato ga treba ga urolati s malo više pažnje.
Izvor: Mamina jela