Ne zaboravite da meso od bilo koje vrste divljači treba prije pripreme jela držati u pacu (marinadi) 48-72 sata. (Recept za pac možete pronaći na ovom linku!)
Sastojci:
- 1 kg crvenog luka
- 3 kg srnetine (od buta ili plećke)
- 2-3 svježe paprike
- 2-3 režnja bijelog luka
- 1 kašičica lovora u prahu
- 1 kašičica kajenskog bibera
- 3 kašike paradajz pirea
- 2 kašike džema od kajsija
- 2 dl crnog vina
- 1 dl konjaka
- so
- 1 dl ulja
- oko 2 dl vode
Priprema:
Sitno isjeckan crveni luk propržiti na ulju, dok ne postane staklast.Dodati sitno isjeckanu papriku, meso izrezano na manje komade i 2 dl vode.
Zatim dodati isjeckan bijeli luk, začine i dinstati.
Kada meso omekša, dodati vino, paradajz, džem i konjak. Ukrčkati do željene gustine.
Služiti uz prilog po želji.
Izvor: Marijelin svet