Kuglof je jedan od najpoznatijih kolača. Francuzi tvrde da su oni njegovi tvorci, ali se ovaj kolač može naći širom Europe, u bezbroj različitih varijacija. Ipak, ona s čokoladom je, vjerujemo, najomiljenija, pa upravo jedan takav recept ovdje donosimo.
Sastojci:
- 5 jaja,
- 250 g šećera,
- 200 g margarina,
- 1 limun,
- 1 prašak za pecivo,
- 2 kašike kakaa,
- 50 g čokolade za kuhanje,
- 100 ml mlijeka,
- 600 g brašna,
- šećer u prahu
Priprema:
Bjelanca umutiti u čvrsti snijeg. Posebno, u odgovarajućoj posudi, umutiti žumanca, šećer, omekšali maragarin, mlijeko, narendanu koru od limuna, kakao, otopljenu čokoladu za kuhanje. Isključiti mikser pa dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo.U smjesu sa žumancima umješati snijeg od bjelanaca. Lagano promiješati kako bi se smjesa sjedinila.
Kalup za kuglof premazati margarinom, uliti smjesu i peći na 200 °C 40 minuta.
Ohlađeni kuglof pospite šećerom u prahu, izrežite i - poslužite.
Foto: Richard Semik / Dreamstime.com