Sastojci:
Za biskvit:
- 3 jaja
- 1 čaša (od 2 dl) šećera
- 1/3 čaša mlijeka
- 1/2 čaša ulja
- 1 i 1/2 čaša brašna
- 2-3 žlice kakaa
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
Za kremu:
- 2 pudinga od vanilije ili od limuna
- 8 žlica šećera
- 1 l mlijeka
- 200 g (omekšalog) maslaca
Za ukrašavanje:
- 300 ml slatkog vrhnje
- jagode (ili trešnje, borovnice...) za dekoraciju
Priprema:
- Izmiksati pjenasto prvo bjelanca, onda dodati šećer dok se ne rastopi, dodati žumanca, ulje, mlijeko i na kraju dodajte suhe sastojke i smanjite mikser na najniži stupanj i izmješajte.
- Izlijte smjesu za kolač u prethodno nauljenu i pobrašnjenu tepsiju br. 28.
- Pecite u prethodno zagrevenoj pećnici na 200 °C 20-25 minuta. (Ovakav biskvit obično se peče 20 minuta, ali ovaj put mora malo više da možete napraviti lijepe rupice.)
- Ohladite kolač napravite rupe. Najlakše ćete to izvesti ako imate onu spravicu za čiščenje i vađenje srednjeg dijela od jabuka, a ako nemate onda, se snađite s nekom čašicom.
- Tjesto koje ste izvadili izmrvite, trebat će vam kasnije.
- Polako podignite kolač i istresite od mrvica koje su vam ostale u rupama i na dnu tepsije. Pri tome pazite da vam se kolač ne prelomi.
- Skuhajte puding, ohladite ga i umiksajte omekšali maslac, zatim prvo napunite rupice, a ostatak namažite preko kolača.
- Odozgo prekrijte mrvicama koje su ostale od rupa.
- Izmiksajte slatko vrhnje i prekrijte kolač koristeći vrećicu ili špricu (jer ga preko mrvica nećete moći jednostavno namazati) i ukrasite jagodama.
- Kad je sve gotovo, stavite kolač na 3 sata u frižider da se ohladi.