Sastojci:
- 3 kg mesnatih crvenih paprika,
- 2 kg paradajza,
- 1 veći plavi patlidžan,
- 200 g ljutih papričica,
- list celera,
- peršina,
- glavica bijelog luka,
- 2 ravne kašike soli,
- 2 kašike šećera,
- 3 dl ulja,
- 2 dl octa
Priprema:
Paradajz, patlidžan, paprike i ljute papričice ispecite u rerni. Ogulite i sameljite ih na mašini za meso. Sameljite i bijeli luk.Ugrijte ulje, sipajte mljevenu smjesu i pržite 60 minuta.
Dodajte ocat, so, šećer, isjeckan peršun i celer. Pržite još 20 minuta.
Sipajte u tople tegle do vrha, zatvorite i okrenite tegle na poklopac. Tako ostavite da se ohlade, pa ih okrenite na pravu stranu i ostavite na hladno mjesto.