Nije poznato zašto je ovaj kolač nazvan švedskim. Možda zbog sastojaka, tradicije, izgleda… Svejedno, važno je jedino da je, s obzirom na sastojke i vrijeme koje zahtijeva njegova priprema, izvrstan.
Sastojci:
Za biskvit:
- 250 g maslaca
- 160 g šećera
- 4 žumanca
- 150 g oštrog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 200 ml mlijeka
Za nadjev:
- 280 g šećera u prahu
- 4 bjelanca
- 1 vanilin šećer
- 200 g lješnjaka
- 400 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Pjenasto izmiješajte maslac, šećer i žumanca.Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo i naizmjence dodajite brašno i mlijeko u smjesu od maslaca. Dobivenu smjesu izlijte u posudu koju ste obložili namašćenim pek papirom. Bjelanaca istucite u čvrst snijeg, umiješajte šećer u prahu i vanilin šećer.
Snijeg rasporedite po žutoj smjesi i pospite krupno rezanim lješnjacima. Stavite peći na temperaturu od 180°C oko 30 minuta.
Pečeni kolač ohladite i prerežite na dva dijela po dužini.
Polovicu premažite tučenim slatkim vrhnjem te prekrijte drugom polovicom tako da na gornjoj strani ostane sloj sa snijegom i lješnjacima.
Kolač poslužite dobro ohlađen.
Izvor: coolinarika.com