Fenomenalno dobar namaz od slanutka jelo je u koje se morate zaljubiti! Svježe, sočne, razbuđujuće arome hummusa dio su arapske kuhinje, a originalno se poslužuje kao dip za vruće pogače. Obavezno probajte!
Sastojci (za 4 – 6 osoba):
- 2 žlice sezama
- 100 ml vode u kojoj se kuhao slanutak
- 1 žličica Vegete
- 200 g slanutka
- 2-3 žlice limunova soka
- 2 češnja češnjaka
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 1/2 žličice kajenskog papra
Priprema:
- Očišćeni i oprani slanutak namačite 12 sati u mlakoj vodi. Kuhajte dok ne omekša te solite po potrebi.
- Sezam kratko popecite u tavi bez masnoće pa pola količine sameljite u električnoj sjeckalici.
- Vodu od slanutka, u koju ste dodali Vegetu, kratko prokuhajte i malo ohladite.
- Slanutak, zajedno s vodom, limunovim sokom i češnjakom, usitnite u električnoj sjeckalici da dobijete glatku masu.
- Umiješajte maslinovo ulje, peršin, kajenski papar i mljeveni sezam.
- Ovako pripremljeni namaz stavite u hladnjak i ostavite da se dobro ohladi.
- Poslužite na popečenom kruhu i pospite sjemenkama sezama.
Savjet:
Slanutak namočite u vodi dan ranije, a zatim ga skuhajte.
Izvor: coolinarika.com