Torta koja već i samim izgledom obećava gurmansko uživanje jer kombinacija integralnog keksa, džema od jagoda, sira i voćnog likera je naprosto neodoljiva.
Sastojci:
Za koru:- 240 g integralnog keksa
- 100 g maslaca
Za kremu:
- 4 jaja
- 200 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 1 limun šećer
- 200 ml slatkog vrhnja
- 750 g kremastog sira
Za premaz:
- 400 ml milerama
- 1 vanilin šećer
- 100 g šećera u prahu
Za preljev:
- 150 g džema od jagoda
- 2 žlice voćnog likera
Priprema:
- Kekse sameljite i pomiješajte s otopljenim maslacem.
- Kalup za torte (O 24 cm) obložite papirom za pečenje.
- Nanesite podlogu od keksa i dobro utisnite žlicom. Odaberite integralne kekse koji su osim što imaju puniji okus bogati vlaknima i manje slatki. Podlogu od keksa možete staviti u hladnjak na 15 minuta da se dobro učvrsti prije nanošenja kreme.
- Žumanjke i šećer dobro izmiješajte.
- Umiješajte sir, slatko vrhnje, vanilin šećer i limun šećer. Možete koristiti rikotu ili neki drugi kremasti sir ili svježi sir. Ukoliko koristite svježi sir, prije upotrebe potrebno ga je propasirati.
- Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka, promiješajte i izlijte preko keksa.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 40-45 minuta (pečeno je kad sredina još podrhtava kad ju potresete).
- Tortu možete ostaviti u ugašenoj pećnici da se hladi polako, da ne pukne, a zatim je pustite da se ohladi u kalupu, na sobnoj temperaturi do kraja.
- Mileram, vanilin šećer i šećer u prahu dobro izmiješajte.
- Nanesite na ohlađenu tortu i u hladnjaku dobro ohladite prije posluživanja (nekoliko sati).
- Za preljev džemu od jagoda dodajte liker i lagano zagrijte uz miješanje. Kratko ohladite.
- Tortu poslužite s preljevom od jagoda i bobičastim voćem.
Izvor: Podravka.com