Sastojci:
- 15 jaja
- 30 kašika šećera + 200 g šećera
- 5 kašike brašna
- 200 g mljevenih lješnjaka
- 150 g lješnjaka čitavih
- 100 g mljevenih oraha
- 0,5 l mlijeka
- 250 g margarina
- 100 g šećera u prahu
- 200 g šlaga
Priprema
Kore:
Umutiti 15 bjelanaca, 15 kašika šećera, 2 kašike brašna, 200 g mljevenih lješnjaka, 100 g mljevenih oraha. Od ove mase ispeći 3 kore.
I fil:
15 žumanca, 15 kašika šećera, 3 kašike brašna, 0,5 l mlijeka skuhati na pari. Kada se ohladi dodati margarin (250g) umućen sa 100 g šećera u prahu.
II fil:
Istopiti 200 g šećera u suhoj šerpi da bude svetlo-smeđe i tekuće. Dodati u to 150 g ljenjaka (čitavih). Razliti u plehu i samljeti kada se ohladi.
III fil:
Umutiti 200 g šlaga.
Tortu slagati ovim redom:
kora - I fil- II fil - šlag -kora -I fil -II fil - šlag- ...
Po vrhu je šlag.
NAPOMENA
Jedan recept za bijelu egipat tortu već smo objavili na našem portalu (možete ga pronaći na ovom linku), tako da sada možete birati onaj koji vam se čini prikladnijim.
Izvor: recepti.fr