"Nešto kao Reform torta, al' mi je 'Reforma' uvijek bila nekako previše jednostavnog okusa, pa sam mnogo puta dodala nešto novo, malo izmijenila količine." Tako piše autorica ovog recepta, te dodaje: "Nadam se da ćete i vi uživati."
Sastojci:
Kore:
- 15 bjelanjaka
- 350 g šećera
- 400-450 g pečenih samljevenih lješnjaka
- 4 velike kašike prezli ili nekog finog keksa
- malo soli
Krema:
- 15 žumanjaka
- 150 g šećera
- 300 g Nutelle
- 200 g čokolade za kuhanje
- 350 g maslaca/margarina
- 4 velike kašike ruma
- 1 kašika šećera u prahu
Priprema:
Izvaditi maslac/margarin is frižidera da omekša, a također i jaja, da budu sobne temperature.Obavezno ispeći lješnjake, pa ih fino samljeti. Možete ih samljeti i malo krupnije, ako volite gricnuti komadić lješnjaka u torti.
Kore:
Bjelanjke sobne temperature umutiti s malo soli u čvrsti snijeg, pa malo po malo dodavati šećer neprestano miksajući.
U čvrstu masu lagano kutljačom umiješati lješnjake i prezle (ili samljevene kekse, najbolje neke aromatične).
Smjesu podijeliti na četiri jednaka dijela, pa ispeći četiri kore, jednu po jednu. Kore treba peći u kalupu promjera 26 do 30 cm. Kalup prethodno obložite papirom za pečenje. Vrijeme pečenja ovisi o dimenzijama kalupa, tj. o debljini kore. Uglavnom, kad se počnu odvajati od ruba kalupa, skoro su pečene.
Krema:
Dok se kore peku, možete pripremati kremu.
Umutite žumanjke na pari sa šećerom, pa dodati čokoladu i još mutiti dok se čokolada ne istopi.
Dodati Nutellu, pa još malo miksati da se sve fino sjedini.
Kad se sve fino istopilo, sjedinilo, skinuti s pare pa lagano dodati koju kašiku ruma (nije obavezno).
Maslac/margarin umiksati pjenasto, pa dodati u ohlađenu kremu.
Završni postupak:
Na podlogu za tortu staviti prvu koru, premazati je kremom, pa staviti drugu koru... Na zadnju koru dođe tanki sloj kreme.
Ukrasiti po želji, ostaviti da se dobro ohladi i - uživati!
Napomena:
Umjesto u okruglom kalupu za torte, kore možete peći i u četvrtastom kalupu dimenzija približno 30x17 cm.
U tom slučaju pripremljenu smjesu podijelite na dva dijela i pecite dvije kore.
Ispečene kore rezati na pola po dužini, tako da dobijete ukupno četiri kore dimenzija 30x8,5 cm.
Nakon toga slijedi slaganje torte na isti način kao i s okruglim korama.
Izvor: coolinarika.com