Moderne Dalmatinke usavršile su brojne “brze varijante” tradicionalnih dalmatinskih jela, prilagođene bržem ritmu života. Najdulju fazu klasične pripreme pašta fažola ubrzajte kuhanim grahom iz konzerve.
Sastojci (za 6 osoba):
- 4 žlice ulja
- 100 g luka
- 70 g mesnate slanine
- 2 češnja češnjaka
- 1,3–1,5 l vode
- 1 žlica Vegete
- list sušenog lovora
- 1 žlica nasjeckanog celerova lista
- 3 konzerva smeđeg graha
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 150 g tjestenine (npr. pužići)
- 1 žlica nasjeckanog peršina
Priprema:
Na vrućem ulju popecite nasjeckani luk i na komadiće narezanu slaninu.Dodajte protisnuti češnjak i zalijte s malo vode.
Dodajte Vegetu, lovorov list, celerov list i pirjajte 10-ak minuta.
Zalijte ostatkom vode, dodajte ocijeđeni grah, koncentrat rajčice i kuhanu tjesteninu. Kad zavrije, prokuhajte još par minuta.
Poslužite posuto nasjeckanim peršinom.
Ako želite gušće varivo, dio graha propasirajte i vratite u varivo.
Izvor: coolinarika.com