Sastojci:
- 150 g dimljene slanine,
- 1 poriluk,
- 400 g brašna,
- 1 kašičica praška za pecivo,
- 1 kašičica sode bikarbone,
- 2 jaja,
- 250 ml mlijeka,
- 1 kašika sjeckanog peršina,
- 125 g otopljenog putera,
- 1 kašičica soli,
- ulje
Priprema:
Na ulju kratko propržite slaninu, pa je rešetkastom kašikom izvadite na kuhinjski papir.Na istom ulju propržite sitno isjeckan poriluk, pa ga ostavite sa strane.
Umutite jaja s mlijekom, dodajte so, mješavinu brašna, praška za pecivo, sode bikarbone i peršina.
Poriluk, slaninu i otopljen puter pomiješajte i dodajte smjesi sa brašnom. Sve dobro izjednačite, sipajte u podmazane kalupe za mafine i pecite oko 20 minuta na 180 °C.
Pečene mafine ostavite da malo odstoje u kalupima, pa ih izvadite i poslužite.