BAKLAVA S PISTACIJAMA: Kolač za koji kažu da je fantastičan i neponovljiv

Želite li postići još više mediteranski okus vaše baklave, iskombinirajte više orašastih plodova (badema, pinjola...).

Sastojci:

• 300 g tankog tijesta za baklavu
• 200 g maslaca
• 350 g očišćenih i samljevenih pistacija

Za sirup:

• 300 g šećera
• 700 ml vode
• 10 g limunske kiseline
• nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče

Priprema:

1. U namašćenu tepsiju dimenzija 30x18 cm posložite 2 lista tijesta i premažite ih rastopljenim maslacem.
2. Po listovima rasporedite dio pistacija, pokrijte s dva lista tijesta i premažite maslacem. Tako slažite nadjev i tijesto dok sve ne potrošite. Završite s tijestom, premažite maslacem i narežite na kocke.
3. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170°C 35 minuta, zatim povisite temperaturu na 210°C i pecite još 10 minuta.
4. Šećer otopite u vodi, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte uz neprekidno miješanje tako dugo dok ne dobijete gust sirup.
5. Na kraju dodajte nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
6. Pečenu baklavu prelijte sirupom i ostavite stajati do drugog dana da upije tekućinu.