PO BAKINOM RECEPTU: Pečene paprike za zimu na zdrav način

Isprobajte ovaj recept i uvjerite se da je ovo jedan od boljih načina za spremanje paprika za zimu.

Sastojci:

• 2 kg paprika
• 600 ml sirćeta
• 50-60 g soli
• biber u zrnu
• glavica bijelog luka
• peršin i celer

Priprema:

1. Paprike oprati, izvaditi sjeme i blago prepeći na šporetu. Zatim ih staviti u posudu, poklopiti i ostaviti jedan sat da malo odmekšaju.
2. Sitno nasjeckati bijeli luk, peršinov i celerov list i 25-30 gr soli pa sve izmiješati. Tu mešavinu staviti u svaku papriku po malo, pa je opet ostaviti paprike da odstoje.
3. U posudusipati 2 l vode, 25-30 g soli i oko 600 ml alkoholnog sirćeta. Dobro izemiješati.
4. Paprike redati u tegle i pritiskati koliko stane u teglu. Dodati par zrna bibera i po jedan češanj sjeckanog bijelog luka i još malo sjeckanog peršina i celera.
5. Zatim naliti mješavinu vode i sirćeta i dobro zatvoriti metalnim poklopcima.
6. Tegle poredati u rernu, uključiti na 90 °C. Isključiti nakon 90 minuta i ostaviti da se ohlade do sutra ujutru, a zatim ih spremiti u ostavu, sa ostalom zimnicom.

Izvor: Bakina kuhinja