Sastojci:
- 1,5 dl jogurta
- 20 g svježeg kvasca
- 75 g šećera
- 2 jaja
- 1/2 kašičice soli
- 75 g otopljenog maslaca ili margarina
- 450 g oštrog brašna
- 50 g istopljenog maslaca
- kristal šećer
Priprema:
U 1 dl mlake vode rastopite kvasac sa kašičicom šećera i malo soli. Kada zapjeni dodajte u brašno, u koje ste stavili jaja, jogurt i otopljen maslac.Zamijesite tijesto koje treba biti mekano, da se lijepi za ruke.
Tijesto ostavite da raste dok mu se volumen ne udvostruči.
Potom razvaljajte tijesto i vadite modlom ili čašom krugove - krafne.
Tiesto u principu treba da razvijete na debljinu od 1 cm, ali može i malo deblje.
Krafne redati na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti da narastu duplo.
Peći ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C dok ne porumene.
Pečene krafne odmah premazati istopljenim maslacem sa svih strana i uvaljati u šećer.
Najbolje su kada su tople.
Pravila za uspjeh:
- tijesto nikako ne smije biti tvrdo
- testo /krafne se moraju uduplati prije pečenja
- krafne dobro premazati rastopljenim maslacem
- doobro uvvaljati u kristal šećer
Izvor: Astal